摻了白糖的蜂蜜什么樣子？蜜蜂百科
來源：本站整理 發表于：2021-10-19 14:44:41 閱讀：
蜂蜜摻入白糖后色澤、香味、口感、結晶都會發生變化，色澤上要么顯得黯淡無光，要么格外光彩絢麗，香味上可能有刺鼻味或腥臭味，口感上有濃烈的白糖味，結晶上不容易結晶且結晶后狀態明顯不同，有些甚至有堅硬的塊狀物。
1、色澤：真蜂蜜未結晶時呈粘稠、透明或半透明、有光澤的液體狀，摻入白糖后要么顯得黯淡無光，要么就格外光彩絢麗。
2、香味：真蜂蜜有對應蜜源特有的自然花香味，摻入白糖后花香味會變淡，有些摻白糖的蜂蜜甚至可能有刺鼻味或腥臭味。
3、口感：真蜂蜜既有適中的甜味，又有濃郁的蜜味，還有淡淡的回味，摻入白糖后有濃烈的白糖味，有些甚至像喝白糖水。
4、結晶：真蜂蜜一定條件下都能結晶，結晶顆粒松軟且有黏性，摻入白糖后結晶狀態大不相同，有些甚至有堅硬的塊狀物。
怎么鑒別摻有白糖的蜂蜜？
市場出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假，攙假主要是攙糖、水和淀粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑒別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂密漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有淀粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無雜質沉淀，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
- 上一篇：摻了糖漿的蜂蜜究竟能分辨出來嗎？
- 下一篇：蜂蜜里有白糖究竟是怎么回事？
- 20-06-29 / 蜜蜂百科 / 閱讀：2293
胡蜂和馬蜂的區別哪里不一樣？
蜂類是一個極為龐大的家族，其中最為人們所熟知的是蜜蜂和馬蜂，而胡蜂、黃蜂也是比較常見的稱謂，那么它們之間到底有什么聯系呢？對此很多人并不是很了解，下面我們就一起...[詳細]
- 馬蜂窩和蜜蜂窩如何辨別？
閱讀(2531) 20-06-29
- 被馬蜂蟄了一般怎么處理好？
閱讀(2414) 20-06-29
- 胡蜂和馬蜂的區別哪里不一樣？
閱讀(2293) 20-06-29
- 蜂巢的作用與功效到底有哪些？
閱讀(914) 20-06-29
- 蜜蜂自然分蜂一年有幾次？
閱讀(661) 20-06-29
- 百花蜜的作用與功效分別有哪些？
閱讀(541) 20-06-29
- 蜜蜂窩功效與作用有哪些？
閱讀(539) 20-06-29
- 被蜜蜂蟄了要怎么處理好？
閱讀(412) 20-06-29
- 蜜蜂窩有何用處嗎？
閱讀(390) 20-06-29