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          沼蝦是海蝦還是河蝦?羅氏沼蝦百科

          來源:本站整理 發表于:2022-04-17 20:01:46 閱讀:
          沼蝦是河蝦,也就是淡水蝦。一般生活在內陸的水域,淡水湖泊、河流以及河口區等。
           

           
          河蝦和海蝦的區別都有哪些?
           
          1.河蝦
           
          多以沼蝦為主要品種,整只蝦看起來是青綠色的,外殼上也有一些小斑紋,斑紋呈棕色;相對于海蝦,河蝦的個頭比較小,不過其所含的營養物質卻不輸于海蝦,尤其蛋白質和鈣元素的含量豐富。不過河水比較容易被污染,水質的問題會對河蝦造成影響。
           
          2.海蝦
           
          主要指的是白蝦,比如我們海鮮市場常見的基圍蝦、對蝦、九節蝦這些都屬于海蝦,這類蝦普遍長得比較大,外殼薄但是卻比較硬,蝦殼上有略微紅色或者藍色的小斑點,蝦體透明美觀。因為這類蝦是生活在海里的,因此其肉質含碘量要比河蝦頗高一點,受環境污染的影響比較小。從中醫的角度來看,海蝦屬于溫濕類食材,口味甘咸,具有一定的補腎功效。
           
          購買時如何區分河蝦和海蝦?
           
          1.河蝦(沼蝦)
           
          也有人稱之為清蝦或者柴蝦,沼蝦的蝦殼會比較軟,或許正因為如此,沼蝦比白蝦多了一對強壯有力的螯,類似螃蟹的鉗,長度超過蝦體的2倍以上,可以用來保護自己,抵御侵略者。除此之外,在沼蝦的外殼上還可以明顯觀察到有一些棕色的斑點,而且沼蝦的頭部看起來要明顯大于白蝦,蝦胸也會比較豐滿。這些差異性都比較直觀明顯。
           
          2.海蝦(白蝦)
           
          人們又稱之為迎春蝦、晃蝦等,這種蝦全身的外殼都比較堅硬,蝦殼上有或紅或藍的小斑點,身體透明,可以觀察到,白蝦腹部的第二節蝦殼覆蓋在第一節腹蝦殼的外面,并且有兩條細須。

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          • 20-06-29 / 羅氏沼蝦百科 / 閱讀:3693
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